Сумісність спецій з продуктами.
ОВОЧІ ТА ФРУКТИ:
Горошок зелений - шамбала, чилі, імбир, гвоздика, запашний перець, карі, манго (плоди).
Капуста - каррі, куркума, кориця, кріп (насіння, стебло).
Картопля - коріандр, чорний перець, чилі, шамбала, калінджи, асафетида, кориця, мускатний горіх, каррі.
Морква - чилі, запашний перець, кумин, імбир, гвоздика, асафетида, калінджи, куркума.
Огірки - мускатний горіх, імбир, фенхель, чорний перець.
Перець болгарський - запашний перець, коріандр, кориця, гвоздика, каррі, кардамон, чорний перець, кумин, манго (плоди).
Помідори - асафетида, шамбала, чилі, куркума, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх.
Редька - чорний перець, кориця, мускатний горіх, гірчиця чорна, кумин, кардамон.
Редька Дайкон - чилі, гвоздика, мускатний горіх, каррі, фенхель, кардамон.
Редька чорна - чорний перець, мускатний горіх, запашний перець, кориця, кумин, імбир, каррі.
Буряк - кориця, духмяний перець, коріандр, асафетида, ваніль, кумин, куркума, мускатний горіх, каррі, шамбала, насіння кропу, сік лимону, чилі.
Гарбуз - кардамон, шамбала, чилі, м'ята, імбир, калінджи.
Яблука (в гострих стравах) - чилі, імбир, кумин, гвоздика, кориця, калінджи, ваніль, мускатний горіх, манго, цукор.